Formé aux Beaux-Arts de Paris, il voyage et visite le Maghreb s’installe à Fès comme professeur et peint au Maroc où il est très apprécié. Au cours de sa carrière, Pontoy a exploré divers styles et techniques, passant de l'impressionnisme à l'expressionnisme et à l'abstraction. Son travail se caractérise par une palette de couleurs audacieuses, une composition dynamique et une exploration de la forme et de la lumière. Pontoy a puisé son inspiration dans la nature, les paysages urbains et les scènes de la vie quotidienne. Ses peintures capturaient souvent des moments fugaces et des atmosphères particulières, révélant sa sensibilité aux nuances de lumière et d'ombre. L'artiste a également été influencé par ses voyages à travers l'Europe, notamment en Italie et en Espagne, où il a été captivé par l'architecture, les paysages méditerranéens et les cultures locales. Ces expériences ont laissé une empreinte sur son art, se manifestant par des compositions structurées. Henri Pontoy a participé à de nombreuses expositions en France et à l'étranger, notamment dans des galeries algériennes ou dans des Salons Orientalistes algériens. recevant une reconnaissance critique pour son travail. Ses œuvres ont été présentées dans des galeries d'art et des musées, et certaines d'entre elles font partie de collections privées et publiques.