Emile Bou est peintre de paysages, de marines et de natures mortes à caractère postimpressionniste. Après des études à Blida puis à Alger à l'École des beaux-arts, il commence à peindre vers 1930 à l'aquarelle et à la gouache. Sa participation aux expositions collectives sont nombreuses: Oran, Marrakech, Tunis, Monaco, Bordeaux, Paris et Miami. Sa première exposition personnelle se fait en 1946. Après l'indépendance, il se retire à Toulouse où il continue d'œuvrer avec cette passion, cette persévérance qui le distinguent et l'imposent. Peintre intimiste, sa palette est riche, nuancée, sensuelle, et son trait est à la mesure des qualités de son pinceau.