Les arômes corsés du Blanc de noirs

L'origine du "Blanc de noirs" remonte à l'histoire de la viticulture et à la manière dont les vins sont traditionnellement produits dans la région de Champagne. Riche et corsé, le “Blanc de noirs” est un champagne élaboré exclusivement à partir de raisins noirs.

Le "Blanc de noirs" est donc produit à partir des cépages de raisins noirs comme le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Cela ne change pas la couleur de la robe du champagne car les pigments résident dans la peau et non dans la pulpe du raisin ! Ces derniers sont pressés immédiatement après la récolte, avant que les peaux ne puissent colorer le moût. Cela permet d'obtenir un jus clair, dépourvu de pigments colorés issus de la peau des raisins noirs.

Le résultat ? Un champagne disposant de tous les arômes et les caractéristiques typiques des raisins noirs, ce qui peut donner des vins blancs plus puissants, riches et corsés.

Le Blanc de noirs est élaboré chez les plus grandes maisons viticoles de la Région Champagne, notamment chez Krug, Bollinger, Deutz ou encore Billecart-Salmon. Il est donc très apprécié par les collectionneurs et les amateurs de champagne du monde entier.

Les grandes Cuvées de Blanc de noirs

On retrouve le Blanc de noirs dans les domaines viticoles de renom comme Krug, Bollinger, Deutz ou encore Billecart-Salmon.

Découvrons quelques-unes des cuvées de blanc de noirs les plus célèbres …

• Champagne Krug Clos d'Ambonnay Blanc de Noirs : Produit par la prestigieuse maison de Champagne Krug, ce vin blanc de noirs provient de vignobles clos à Ambonnay, en Champagne.
• Champagne Bollinger Vieilles Vignes Françaises Blanc de Noirs : Un champagne blanc de noirs rare et prestigieux produit à partir de vignes centenaires de la Côte aux Enfants à Aÿ, en Champagne.
• Champagne Jacques Selosse Substance Blanc de Noirs: Également de Champagne, cette cuvée est produite par la maison Jacques Selosse.
• Champagne Philipponnat Clos des Goisses Blanc de Noirs: Issu d'un vignoble clos, ce champagne blanc de noirs est produit par la maison Philipponnat sur son terroir d’exception.
• Champagne Gosset Celebris Blanc de Noirs Extra Brut: Une cuvée prestigieuse et raffinée de la maison de Champagne Gosset.
• Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame Blanc de Noirs : Il s’agit d’une expression haut de gamme de Veuve Clicquot disposant uniquement de raisins noirs.

• Champagne Deutz Blanc de Noirs: La cuvée de blanc de noirs de la maison Deutz.

   

Ces cuvées reflètent le savoir-faire et la qualité des maisons de Champagne dans l'élaboration de blanc de noirs. Par conséquent, leurs prix peuvent augmenter considérablement sur le marché.

Estimer le prix d’une bouteille de Blanc de noirs

Le champagne Blanc de noirs est un produit de collection très convoité sur le marché et en maisons de ventes aux enchères. De manière générale, il peut atteindre plusieurs centaines voire plusieurs milliers d’euros…

Le prix d’une bouteille de champagne blanc de noirs varie en fonction de la quantité de bouteilles produites, de son année de production et de son millésime, de sa maison de production mais aussi en fonction de son état de conservation.

Découvrons ces différents facteurs faisant évoluer le prix et la cote de votre bouteille Blanc de noirs …

Les techniques de conservation d’une bouteille de champagne Blanc de noirs :

La conservation d’une bouteille de blanc de noirs joue un rôle très important dans l’estimation de son prix. Pour conserver au mieux une bouteille de champagne et préserver sa fraîcheur, son goût et son effervescence, voici quelques conseils importants :

1. Le champagne doit être conservé dans un endroit frais et sombre, avec une température stable idéalement comprise entre 7°C et 13°C.
2. Stockez les bouteilles de champagne couchées. Cette position permet de garder le bouchon humide, ce qui évite son dessèchement et assure une meilleure étanchéité.
3. Évitez de stocker le champagne dans un endroit exposé à la lumière directe du soleil ou à des sources de lumière artificielle intense. La lumière peut altérer les caractéristiques du vin et provoquer son vieillissement prématuré.
4. Un taux d'humidité modéré (entre 50% et 80%) est bénéfique pour la conservation des bouteilles de champagne.
5. Le champagne est sensible aux odeurs extérieures et aux vibrations fréquentes.
6. Lorsque vous déplacez les bouteilles de champagne, manipulez-les avec précaution pour éviter tout choc qui pourrait endommager le vin ou perturber son effervescence.

En suivant ces conseils de conservation, vous devriez être en mesure de connaître l’état de conservation de votre bouteille de Blanc de noirs. Ces conditions de conservation ont un impact direct sur la valeur de votre bouteille de champagne sur le marché du vin.

Prix des Grands Crus et millésimes exceptionnels de Blanc de noirs :

Les Millésimes exceptionnels de Champagne Blanc de noirs peuvent voir leur prix s’envoler pour plusieurs milliers d’euros !

Une bouteille de champagne "Clos d’Ambonnay" Krug, vaut environ 1 500 euros en fonction de son état de conservation. Il s’agit d’une cuvée très rare et donc très prisée sur le marché. Ces années de productions les plus cotés sont 1996, 1998, 2002, 2008 et 2012.

Pour la cuvée Blanc de noirs de Bollinger, les millésimes les plus appréciés sont 1996, 1999, 2002, 2004, 2005, 2007, 2008, 2012 et 2015.

Du côté de Philipponnat Clos des Goisses, les millésimes recherchés sont 1971, 1979, 1982, 1988, 1996, 1999, 2002, 2004, 2008 et 2012.

Estimations générales du Blanc de noirs :

Blanc de noirs adjugé chez MILLON

• En février 2022, notre maison de ventes aux enchères MILLON a vendu une bouteille de Bollinger 1937 au prix de 1 100 euros.
• Une bouteille Champagne "Clos des Goisses", Philipponnat 1989, adjugée 250 euros.
• Une bouteille de champagne "La Grande Dame", Veuve Clicquot Ponsardin 1962, s’est vendue 170 euros.
• Une bouteille de champagne "Le Clos Saint Hilaire", Billecart-Salmon 1995, a trouvé preneur pour 320 euros dans notre maison de ventes aux enchères.
• Une bouteille de champagne "Celebris", Gosset 2002, vendue 90 euros chez MILLON. 

Vendez votre bouteille de Blanc de noirs

Forte de son expérience du marché de l’art, notre équipe constituée d’experts et de commissaires-priseurs – Département Vins et Spiritueux - vous donne une estimation précise de votre bouteille de Blanc de noirs. Cette estimation prend en compte les résultats obtenus en salle de ventes pour des productions similaires.

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