Yvette Achkar est née en 1928 à Sao Paolo, au Brésil, mais a grandi au Liban.
Avant l'art, sa passion était la musique, mais sa candidature au conservatoire national libanais fut refusée. Fernando Manetti, professeur d'art à l'ALBA (Académie libanaise des beaux-arts), a donc suggéré à Mme Achkar de s'orienter plutôt vers les arts visuels. Elle a posé sa candidature à l'académie et a été acceptée, attribuant à sa sensibilité aiguisée à l'esthétique grâce à la musique le mérite d'une transition relativement aisée vers la peinture. Achkar poursuit ses études artistiques à l'ALBA de 1947 à 1952 et fait partie d'un groupe de jeunes artistes qui se considèrent comme des pionniers, une nouvelle génération déterminée à rompre avec les traditions artistiques du passé et à s'orienter vers de nouvelles formes d'expression plus libres. La carrière d'Achkar a démarré après l'obtention de son diplôme à l'ALBA, lorsqu'elle s'est rendue à Paris. Après avoir terminé ses études, Achkar est retournée au Liban, où elle a enseigné la peinture à l'ALBA et à l'Institut national des beaux-arts de l'Université libanaise de 1966 à 1988.
Formée par Manetti et influencée par Georges Cyr, Achkar a commencé comme artiste peintre.
Plus tard, elle a développé un style personnel dans la lignée de l'expressionnisme abstrait, caractérisé par l'utilisation de couleurs vives et de lignes stridentes mais délicates pour transmettre les émotions et l'intériorité de l'artiste.
Yvette Achkar est décédée au Liban en 2024.