Ammar Fahrat est un des peintres contemporains les plus influents de Tunisie. Récompensé à de nombreuses reprises tout au long de sa carrière (Prix National, Prix du dessin artistique), il expose régulièrement depuis le début de sa carrière. Cofondateur de l’Ecole de Tunis aux côté d'Abdelaziz Gorgi ou Pierre Boucherle, il centre son travail sur la culture populaire, et s’oppose expressément aux pratiques de l’art religieux et orientaliste tel que pratiqué par les peintres du siècle précédent. Les œuvres d'Ammar Farhat sont rares sur le marché.